Bombette Pugliesi
Ciao da Luca,
giovedì tornano le bombette pugliesi!
La tipica preparazione della zona, ormai diffusa in tutta Italia, viene a trovarci da Meatin, stavolta in ben 5 varietà diverse.
Però prima parliamo della zona, quale zona?
Ci riferiamo precisamente alla Valle d’Itria, ovvero la parte meridionale dell’altopiano delle Murge, la cui peculiarità sono i famosi trulli.
Montagne basse, direi colline, che non arrivano ai 700 metri d’altezza, dove però la passione e la diffusione per la carne e la brace è tale che il nostro Checco Zalone ci ha costruito intorno un film di grande successo, Tolo Tolo (Tòlos, in greco antico, era appunto il Trullo).
Ambientato a Spinazzola, quindi proprio nella parte della Puglia di cui ti sto parlando, il lungometraggio parte con il protagonista che ha la malsana idea di voler introdurre la cultura del sushi nella “patria della salsiccia a punta di coltello”.
Volendo l’autore dare al pubblico un’immediata evidenza della scelleratezza dell’idea, ecco che ha scelto la zona dove più sarebbe stato impossibile ottenere il successo, quindi appunto Spinazzola, trulli, carne, brace.
Quindi là non si scherza, la carne è una religione 😉
Ciò premesso, a mio avviso è sempre arduo stabilire da dove provengano ricette così elementari, in cui si tratta semplicemente di mettere alla brace una fetta di carne chiusa e ripiena di formaggio.
Chissà in quante parti d’Italia, del mondo, le persone in passato hanno preso l’abitudine di una pratica del genere.
Ad ogni modo, questo giovedì ti propongo, oltre alle due ricette di base delle bombette, quella classica e quella con pancetta, ben altre 3 varietà.
Ecco tutto:
- Bombetta classica, quella con sola carne di maiale e formaggio canestrato pugliese
- Bombetta classica con pancetta
- Bombetta con guanciale e gorgonzola
- Bombetta con salsiccia e caciocavallo
- Bombetta con mortadella e pistacchi
Arrivato da Meatin, potrai scegliere se andare su una sola variante oppure scegliere di assaggiarle tutte, per poi eleggere la tua preferita.
Disponibili anche con consegna a domicilio, le bombette ti aspettano felici e pronte ad esplodere tra i tuoi denti.
Tieni però presente che, poiché come sai siamo in bassa stagione, non ne abbiamo ordinate tantissime.
Quindi affrettati, mi dispiacerebbe lasciarti senza munizioni 🙂
Clicca qui per prenotare il tuo tavolo o la tua consegna a domicilio, oppure chiamami allo 08118893517.
Ti aspetto.
Luca
(C) Meatin
Via Timavo, 27
(Angolo Corso Europa)