23 Settembre 2017
Manza, manzetta e giovenca. Che cosa sono?
Ciao da Luca,
oggi voglio dare qualche informazione utile in merito alla carne di bovino.
Dare qualche definizione e svelare qualche piccolo segreto.
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Non perderti nessuna novità sugli ultimi eventi targati Meatin
22 Settembre 2017
Filetto frollato 27 giorni – Giovedì 28 Settembre
Ciao da Luca,
ultimo dei tre eventi dedicati alle braciate di fine estate.
14 Settembre 2017
Ribs Affumicate – 9a Edizione
Giovedì 21 Settembre
Giovedì 21 Settembre, alle ore 21:00, affumichiamo di nuovo!
6 Settembre 2017
Braciata di fine estate – Giovedì 14 Settembre
Giovedì 14 Settembre – ore 21:00
Ciao da Luca,
le vacanze sono finite (quasi) per tutti, e adesso che siamo tutti qui a Napoli una bella abbuffata di carne senza compromessi ci sta tutta.
13 Luglio 2017
Giovedì 27 luglio – Salumi e Saluti
Ciao da Luca,
ultima serata speciale, prima delle vacanze estive.
12 Maggio 2017
Perché la carne è tenera?
Ciao da Luca,
come i miei clienti affezionati già sanno, sono un chimico con una passione oggi molto comune: il cibo.
3 Febbraio 2017
Menu fisso a S. Valentino?
Ciao da Luca,
oggi voglio raccontarti il mio punto di vista sui menu fissi e spiegarti i motivi principali per i quali nei ristoranti c’è l’abitudine dei menù fissi nelle occasioni particolari.
7 Dicembre 2016
Il labirinto delle definizioni in materia di carne. Come uscirne
Ciao da Luca,
oggi voglio dare qualche informazione utile in merito alla carne di bovino.
Dare qualche definizione e svelare qualche piccolo segreto.
6 Ottobre 2016
Ma le costine, sono di maiale?
Ciao da Luca,
oggi parliamo di ribs, ovvero le costine, e di affumicatore.